Grad Split, splitska Turistička zajednica, Županija splitsko-dalmatinska i Turistička zajednica splitsko-dalmatinske županije Splićanima će, sutra u podne na Peškariji, pokloniti pet tisuća porcija bakalara i besplatni nastup svjetski poznatog zbora Brodosplit, koji obilježava pedesetu godišnjicu osnutka.
„Bakalar na Badnjak je stoljetna tradicija naših ljudi, a dijeljenje Bakalara našim sugrađanima običaj koji smo, kao Turistička zajednica, uvijek podržavali. Nakon dvogodišnje pauze, zbog pandemije, zadovoljstvo nam je i na ovaj način vratiti Splićanima za naporan rad tijekom sezone, ali i čuvati našu tradiciju, jer su upravo lokalni običaji, priče i tradicija ono što privlači modernog gosta, tako da dijeljenjem bakalara zapravo spajamo ugodno s korisnim.“ – rekla je Alijana Vukšić, direktorica splitske Turističke zajednice.
„Teća“ u kojoj se bakalar priprema, prije osamnaest godina u splitskom je „Škveru“ izrađena upravo za ovu namjenu, a preko stotinu ljudi danima je naporno radilo kako bi pripremilo ukusan blagdanski zalogaj.
„Trebalo je prvo nabaviti 250 kilograma sušenog bakalara, a zatim ga i pripremiti. Radi se o velikim količinama, samo za pokriti dno „teće“ s uljem trebalo je četrdeset litara maslinovog ulja, dvjesto kilograma kapule, tona povrća… Ogulili smo i narezati pola tone krumpira!“ – rekao je jedan od kuhara, Željko Neven Bremec, predsjednik ŠKMER-a.
Porcije će dijeliti volonteri, većinom učenici splitskih srednjih škola, a očekuje se velik interes s obzirom kako je cijena kilograma bakalara narasla i do pedeset Eura.
Pod pokroviteljstvom splitske Turističke zajednice, Gradski zbor Brodosplit obrok će začiniti pjesmom na Peškariji od 11:45 sati, a potom će blagdansku selekciju božićnog, dalmatinskog i koncertnog repertoara nastaviti na Peristilu te pod spomenikom Marka Marulića.
